موسوعة العسل

لا يختلف العسل فقط بحسب مصدره النباتي، بل يمكن تصنيفه أيضًا وفق طريقة استخراجه من الأقراص الشمعية وطريقة معالجته بعد الاستخلاص. وتؤثر هذه العمليات في شكل العسل وقوامه ودرجة صفائه وطريقة تقديمه للمستهلك. وتشمل أشهر صور العسل المرتبطة بطريقة الاستخلاص والمعالجة: العسل الخام، والعسل المصفى، والعسل المبستر، وعسل الأقراص، والعسل المعصور، والعسل المنساب. 1. العسل الخام (Raw Honey) العسل الخام هو العسل الذي...