موسوعة العسل

ما هو تحليل العسل؟ تحليل العسل هو مجموعة من الفحوصات الفيزيائية والكيميائية والمخبرية التي تُستخدم لتقييم جودة العسل وأصالته وسلامته، والكشف عن بعض صور الغش أو التلاعب التي قد لا يمكن اكتشافها بالعين أو بالتذوق وحدهما.ولا يعتمد تقييم العسل الجيد على نتيجة واحدة فقط؛ فكل فحص يجيب عن سؤال محدد، ولذلك تُفسَّر النتائج عادةً بصورة متكاملة، مع مراعاة نوع العسل ومصدره والمعيار...