موسوعة العسل

يختلف لون العسل الطبيعي من نوع إلى آخر، فقد يكون شديد الفاتحية وقريبًا من الشفاف، وقد يكون كهرمانيًا أو داكنًا. ويُعد اللون من الخصائص الطبيعية التي يمكن استخدامها في وصف العسل وتصنيفه، لكنه لا يكفي وحده للحكم على جودة العسل أو نقائه. ويتأثر لون العسل بشكل أساسي بمصدر الرحيق، ونوع النباتات التي زارها النحل، إضافة إلى بعض العوامل المرتبطة بالتخزين والمعالجة. (أقرأ...