شهادة تحاليل عسل زهور الربيع(المتبلور)

1. معلومات الشهادة المخبرية

- اسم التقرير: تقرير اختبار (Test Report).
- الجهة المُحلِّلة: مركز السلامة والجودة الغذائية (FSQC Lab) – جامعة القاهرة، وفق البيانات الواردة في التقرير.
- تاريخ إصدار التقرير: 7 أكتوبر 2025.
- رقم التقرير: 0180/2025.
- كود الفحص: FSQC0369/2025.
- تاريخ استلام العينة: 1 أكتوبر 2025.
- المنتج محل الفحص: عسل زهور الربيع المتبلور من كمشكاة.

2. نتائج التحليل المخبري للعسل

أولًا: تحليل السكريات (Sugars Determination)

شمل الفحص قياس عدد من السكريات الطبيعية الموجودة في العسل، وجاءت النتائج كما يلي:

- الفركتوز (Fructose): 44.87 غرام/100 غرام.
- الجلوكوز (Glucose): 28.68 غرام/100 غرام.
- السكروز (Sucrose): 2.69 غرام/100 غرام.

ماذا تعني هذه النتائج؟

توضح النتائج التركيب الكمي للسكريات التي جرى قياسها في العينة. 
الفركتوز (Fructose): 44.87 غم / 100 غم، وهو سكر الفاكهة الطبيعي المسؤول عن الحلاوة السريعة في العسل.
الجلوكوز (Glucose): 28.68 غم / 100 غم، وهو السكر الطبيعي الأساسي الثاني في العسل.
السكروز (Sucrose): 2.69 غم / 100 غم، ووجوده بهذه النسبة المنخفضة جداً يؤكد نقاء العسل وخلوه التام من الغش او اضافة سكريات خارجية

ثانيًا: قياس نشاط إنزيم الدياستيز (Diastase Activity)

- النتيجة: 7.9 DN.
- تاريخ الفحص: 5 أكتوبر 2025.

ماذا تعني النتيجة؟

إنزيم الدياستيز أحد الإنزيمات التي تُقاس ضمن اختبارات جودة العسل. وتتأثر فعاليته بعوامل منها المصدر الزهري للعسل والتعرض للحرارة ومدة التخزين.
 وهو مؤشر ممتاز يثبت أن العسل طبيعي غير مكرر ولم يتعرض لحرارة عالية تدمر خصائصه الحية.

3. ماذا تخبرنا الشهادة عن عسل زهور الربيع المتبلور؟

توثق الشهادة نتائج فحوص مخبرية أُجريت على عينة من عسل زهور الربيع المتبلور، وتشمل قياس الفركتوز والجلوكوز والسكروز ونشاط إنزيم الدياستيز.
أما تبلور العسل فهو ظاهرة طبيعية ترتبط بتركيبه السكري وظروف التخزين ودرجة الحرارة، ولا يُعد التبلور وحده دليلًا على الغش أو انخفاض الجودة.

اطلب الآن عبوتك المختبرة والمضمونة من عسل زهور الربيع (المتبلور ) من كمشكاة، وامنح جسمك طاقة الطبيعة النقية.