كيف يُقيم العسل ؟

في كمشكاة، نؤمن أن الجودة ليست مجرد ادعاء، بل تثبتها التحاليل المخبرية والخصائص الحسية معاً.

يُقيَّم العسل من خلال الفحوصات المخبرية والخصائص الحسية، وليس من خلال لونه أو قوامه
إليك المعايير العلمية الدقيقة التي نقيس بها جودة العسل:
وتشمل أهم معايير التقييم:
نسبة الرطوبة.
نشاط إنزيم الدياستيز (Diastase).
نسبة HMF.
نسبة البرولين.
تحليل السكريات.
اللون والرائحة والطعم.
التأكد من خلوه من الغش أو الإضافات.
لذلك، يُعد التحليل المخبري هو الطريقة الأدق لتقييم جودة العسل.